L-Theanine (CAS# 34271-54-0)
| Veszélyszimbólumok | Xi – Irritáló |
| Kockázati kódok | 43 – Bőrrel érintkezve túlérzékenységet okozhat (szenzibilizáló hatású lehet). |
| Biztonsági leírás | S28 – Bőrrel való érintkezés után bő szappanhabral azonnal le kell mosni. S36/37 – Megfelelő védőruházatot és védőkesztyűt kell viselni. |
Bevezetés
A DL-Theanine egy tealevélből kivont, természetesen előforduló aminosav. Savas vagy enzimes polifenolok katalitikus hatására állítják elő, és természetes optikai izomerjei (L- és D-izomerek) vannak. A DL-Theanine tulajdonságai:
Optikai izomerek: A DL-Theanine L- és D-izomereket tartalmaz, és egy akirális keverék.
Oldhatóság: A DL-Theanine jól oldódik vízben és etanolban is oldódik, de oldhatósága alacsony.
Stabilitás: A DL-Theanine semleges vagy gyengén savas körülmények között viszonylag stabil, de lúgos körülmények között könnyen lebomlik.
Antioxidáns: A DL-Theanine képes semlegesíteni a szabad gyököket, erős antioxidáns hatással rendelkezik, jó hatással van az öregedés késleltetésére és az oxidatív stressz elleni küzdelemre.
Nutraceuticals: A DL-Theanine táplálék-kiegészítőként használható az immunrendszer működésének javítására és az egészség megőrzésére.
A DL-teanin előállítási módszerei elsősorban a savas módszert és az enzimes módszert tartalmazzák. A savas módszer az, hogy a tea polifenolokat teosavakra és aminosavakra bontják úgy, hogy a tealeveleket savakkal reagáltatják, majd extrakciós, kristályosítási és egyéb lépések során DL-teanint nyernek. Az enzimatikus módszer az, hogy specifikus enzimeket használnak a tea polifenolok aminosavakká történő lebontására irányuló reakció katalizálására, majd extrahálás és tisztítás DL-teanint nyernek.
Allergiás vagy speciális betegségben szenvedőknek orvos vagy szakember irányítása mellett kell használni.
