L-szerin (CAS# 56-45-1)
| Veszélyszimbólumok | Xi – Irritáló |
| Kockázati kódok | 36/37/38 – Szem-, légzőrendszer- és bőrizgató hatású. |
| Biztonsági leírás | S24/25 – Kerülni kell a bőrrel való érintkezést és a szembe jutást. S36 – Megfelelő védőruházatot kell viselni. S26 - Ha szembe jut, bő vízzel azonnal ki kell mosni és orvoshoz kell fordulni. |
| WGK Németország | 3 |
| RTECS | VT8100000 |
| FLUKA MÁRKA F KÓDOK | 3 |
| TSCA | Igen |
| HS kód | 29225000 |
| Toxicitás | 可安全用于食品 (FDA, §172, 320, 2000). |
Bevezetés
Az L-szerin egy természetes aminosav, amely az in vivo fehérjeszintézis fontos része. Kémiai képlete C3H7NO3, molekulatömege 105,09 g/mol.
Az L-Serine a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
1. Megjelenés: színtelen kristály vagy fehér kristályos por;
2. Oldhatóság: vízben oldódik, alkoholban kevéssé oldódik, éterben és éter oldószerekben szinte nem oldódik;
3. olvadáspont: körülbelül 228-232 ℃;
4. íz: enyhén édeskés ízű.
Az L-szerin fontos szerepet játszik a biológiában, például:
1. fehérjeszintézis: egyfajta aminosavként az L-szerin a fehérjeszintézis fontos része, részt vesz a sejtnövekedésben, -javításban és az anyagcserében;
2. Biokatalizátor: Az L-Serine egyfajta biokatalizátor, amely bioaktív vegyületek, például enzimek és gyógyszerek szintetizálására használható.
Az L-szerint két módszerrel lehet előállítani: szintézissel és extrakcióval:
1. Szintézis módszer: L-szerin szintetikus reakcióval állítható elő. Az általános szintézis módszerek közé tartozik a kémiai szintézis és az enzimkatalízis;
2. Extrakciós módszer: Az L-Serine természetes anyagokból, például baktériumokból, gombákból vagy növényekből is kinyerhető fermentációval.
Ami a biztonsági információkat illeti, az L-szerin az emberi szervezet számára esszenciális aminosav, és általában biztonságosnak tekinthető. A túlzott bevitel azonban mellékhatásokat, például gyomor-bélrendszeri kellemetlenségeket és allergiás reakciókat okozhat. Súlyos allergiás betegeknél az L-szerinnel való érintkezés allergiás reakciót válthat ki. Az L-Serine használatakor az orvosok vagy szakemberek javaslata szerint ajánlott használni, és szigorúan ellenőrizni kell az adagolást.
