cisz-5-decenil-acetát (CAS# 67446-07-5)
| Veszélyszimbólumok | Xi – Irritáló |
| Kockázati kódok | 36/37/38 – Szem-, légzőrendszer- és bőrizgató hatású. |
| Biztonsági leírás | S26 - Ha szembe jut, bő vízzel azonnal ki kell mosni és orvoshoz kell fordulni. S36 – Megfelelő védőruházatot kell viselni. |
Bevezetés
A (Z)-5-decen-1-ol-acetát szerves vegyület. Az alábbiakban bemutatjuk annak természetét, használatát, gyártási módszereit és biztonsági tudnivalókat:
Minőség:
A (Z)-5-decen-1-ol-acetát színtelen vagy sárgás színű, gyümölcsösen édes ízű folyadék. Szobahőmérsékleten gyúlékony folyadék, vízben nem oldódik, de szerves oldószerekben, például alkoholokban és éterekben oldódik. A vegyület viszonylag stabil fénnyel és levegővel szemben, de magas hőmérsékleten és napfény hatására bomlás léphet fel.
Használat:
A (Z)-5-decen-1-ol-acetát egy gyakran használt íz- és illatanyag, amelyet gyakran használnak a gyümölcsök és édességek aromaprofiljának fokozására.
Módszer:
A (Z)-5-decen-1-ol-acetát előállítása általában kémiai szintézis módszerekkel történik. Egy általános módszer a vegyület szintetizálása 5-decen-1-ol ecetsavanhidriddel történő észterezésével. A reakciókörülményeket általában szobahőmérsékleten hajtjuk végre, megfelelő mennyiségű savas katalizátor alkalmazásával.
Biztonsági információk:
A (Z)-5-decen-1-ol-acetát rutinszerű használat mellett általában biztonságosnak tekinthető. Vegyszerként továbbra is óvatosan kell bánni vele. Kerülje a bőrrel és szemmel való érintkezést, hogy elkerülje az irritációt vagy az allergiát. A használat során be kell tartani a megfelelő laboratóriumi és ipari biztonsági eljárásokat. Ha szükséges, jól szellőző helyen kell használni, és kerülni kell a gyúlékony anyagokkal és oxidálószerekkel való érintkezést. Tároláskor és kezeléskor tartsa be a vonatkozó előírásokat és irányelveket. Véletlen expozíció esetén azonnal orvosi segítséget kell kérni.
