Fahéj-acetát (CAS#103-54-8)

Molekuláris képlet	C11H12O2
Moláris tömeg	176,21
Sűrűség	1,057 g/mL 25°C
Olvadáspont	30 °C
Boling Point	265°C (megvilágosodik)
Lobbanáspont	>230°F
JECFA szám	650
Vízben való oldhatóság	176,2 mg/l (hőmérséklet nincs megadva)
Oldhatóság	Könnyen oldódik etanolban és éterben, szinte oldhatatlan vízben és glicerinben
Gőznyomás	16 Pa 20 ℃-on
Megjelenés	Színtelen vagy sárga átlátszó folyadék
Szín	Színtelentől világossárgáig
Tárolási állapot	2-8°C
Érzékeny	Fényre érzékeny
Törésmutató	n20/D 1,541 (ld.)
MDL	MFCD00008722
Fizikai és kémiai tulajdonságok	Színtelen vagy világossárga átlátszó folyadék, édes balzsammal, rózsa és kőfű vegyes aromájával. Lobbanáspont 118 °C, forráspont 264 °C. Elegyedik etanollal, kloroformmal, éterrel és a legtöbb nem illó olajjal, néhány nem oldódik glicerinben és vízben. A fahéjolajban természetes termékek találhatók.
Használat	Használható szegfűben, jácintban, szegfűszegben, nárciszban és más virág ízekben, alma, ananász, fahéj és más élelmiszer ízesítésben is

Termék részletek

Veszélyszimbólumok	Xi – Irritáló
Kockázati kódok	36 – Szemizgató hatású
Biztonsági leírás	S26 - Ha szembe jut, bő vízzel azonnal ki kell mosni és orvoshoz kell fordulni. S37/39 – Megfelelő kesztyűt és szem-/arcvédőt kell viselni S24/25 – Kerülni kell a bőrrel való érintkezést és a szembe jutást.
WGK Németország	1
RTECS	GE2275000
HS kód	29153900
Toxicitás	Az akut orális LD50 patkányokban 3,3 g/kg (2,9-3,7 g/kg) volt (Moreno, 1972). A nyulak akut dermális LD50-értéke > 5 g/kg (Moreno, 1972).