Cinnamil-acetát CAS 21040-45-9

Bevezetés

A cinnamil-acetát (cinnamil-acetát) egy szerves vegyület, amelynek kémiai képlete C11H12O2. Színtelen folyadék, fahéjszerű aromájú.

A cinnamil-acetátot elsősorban íz- és illatanyagként használják, széles körben használják élelmiszerekben, italokban, cukorkákban, rágógumikban, szájápolási termékekben és parfümökben. Aromája édes, meleg, aromás érzést kelthet, így számos termék fontos része.

A cinnamil-acetátot általában cinnamil-alkohol (cinnamil-alkohol) ecetsavval való reagáltatásával állítják elő. A reakciót általában savas körülmények között hajtjuk végre, amely során katalizátort adagolhatunk a reakció elősegítésére. Általános katalizátorok a kénsav, benzil-alkohol és ecetsav.

Ami a cinnamil-acetát biztonsági információit illeti, ez egy vegyi anyag, ezért megfelelően kell használni és tárolni. Enyhén irritáló, szem- és bőrirritációt okozhat. Használat közben viseljen védőszemüveget és védőkesztyűt, és kerülje a bőrrel és szemmel való érintkezést. Ha érintkezik, azonnal öblítse le bő vízzel. Tárolás közben kerülni kell a magas hőmérsékletet és a nyílt tüzet, és gondoskodni kell a jól szellőző környezetről.