Kémiai tulajdonságok színtelen vagy világossárga folyadék. Nyers gyümölcsök és nyers bogyók lágy illatával. Elegyedik etanollal, éterrel és a legtöbb nem illó olajjal, vízben nagyon kevéssé oldódik. Forráspont 153 ℃.
Használat
Fűszereket használ. Főleg különféle gyümölcsízek készítésére használják.
