4-(4-Acetoxi-fenil)-2-butanon (CAS#3572-06-3)
| Veszélyszimbólumok | Xi – Irritáló |
| Kockázati kódok | 36/37/38 – Szem-, légzőrendszer- és bőrizgató hatású. |
| Biztonsági leírás | S26 - Ha szembe jut, bő vízzel azonnal ki kell mosni és orvoshoz kell fordulni. S36 – Megfelelő védőruházatot kell viselni. |
| WGK Németország | 2 |
| RTECS | EL8950000 |
| HS kód | 29147000 |
| Veszélyre vonatkozó megjegyzés | Izgató |
| Toxicitás | LD50 patkányokban (mg/kg): 3038 ±1266 orálisan; nyulaknál (mg/kg): >2025 dermálisan; LC50 (24 óra) szivárványos pisztrángban, kékkopoltyús naphalban (ppm): 21, 18 (Beroza) |
Bevezetés
A málna acetopiruvát szerves vegyület. Színtelen, gyümölcsös illatú folyadék.
Gyümölcsös aromája fokozza a termék ízét és zamatát. Ezen kívül más szerves vegyületek szintetizálására is használható, ami sokoldalúbb.
A málna-keton-acetát elkészítésének két fő módja van. Az egyiket úgy kapjuk, hogy a málna-keton-észtert ecetsavval reagáltatjuk savkatalizátor jelenlétében; A másikat úgy állítják elő, hogy a málna-ketont ecetsavanhidriddel reagáltatják lúgos katalizátor jelenlétében.
Biztonsági információk: A málna keton-acetát alacsony toxicitású, de továbbra is figyelni kell a biztonságos használatra. A málna-keton-acetát kezelésekor megfelelő védőfelszerelést kell viselni, hogy elkerülje a bőrrel és a szemmel való érintkezést. Hűvös, száraz és jól szellőző helyen kell tárolni, hogy elkerüljük az oxidálószerekkel és gyújtóforrásokkal való érintkezést.
