2-oxo-propánsav (3Z)-3-hexén-1-il-észter (CAS#68133-76-6)

Bevezetés

A cisz-3-hexén-1-il-piruvát gyümölcsös ízű szerves vegyület. Fő tulajdonságai közé tartozik a színtelentől a világossárgáig terjedő folyékony halmazállapotú, gyümölcsszerű szagú és illékony. A cisz-3-hexén-1-il-piruvát előállítására szolgáló eljárást főként megfelelő körülmények között szintetizálják szerves szintézis reakcióval. Kezeléskor ügyeljen illékonyságára, és kerülje a belégzést, illetve a bőrrel és szemmel való érintkezést. Tároláskor és felhasználáskor tűzforrásoktól és oxidálószerektől távol kell tartani, és jól szellőztetni kell.