2-(4-Metil-5-tiazolil)-etil-butirát (CAS#94159-31-6)

Bevezetés

A 2-(4-metiltiazol-5-il)-etil-butirát, kémiai képlete C11H15NO2S, szerves vegyület. Színtelen vagy halványsárga folyadék, különleges aromájú.

Ezt a vegyületet általában élelmiszer- és aromaadalékként használják, ízesítő aromás tulajdonságokkal rendelkezik, és gyakran használják élelmiszerekben és testápolási termékekben, például aromákban, esszenciákban és rágógumikban ízük vagy aromájuk fokozására.

Általában észterezéssel szintetizálják. Először a 2-merkapto-etanolt 4-metil-5-tiazolil-aldehiddel reagáltatva 4-metil-5-tiazolil-etanolt állítanak elő. A kapott 4-metil-5-tiazolil-etanolt ezután vajsav-anhidriddel reagáltatva 2-(4-metil-tiazol-5-il)-etil-butirát végterméket kapunk.

Ennek a vegyületnek a használatakor ügyelni kell a biztonságára. Irritáló hatással lehet a szemre és a bőrre, részmunkaidőseknél és érzékenyeknél allergiás reakciókat válthat ki. Ezért használat vagy működés közben megfelelő védőintézkedéseket kell viselni, mint például kesztyűt, védőszemüveget stb.

Ezenkívül a vegyület tárolása során kerülni kell az oxidálószerekkel és tűzforrásokkal való érintkezést, és gondoskodni kell a jól szellőző környezetről. Szivárgás vagy baleset esetén haladéktalanul megfelelő tisztítási módszereket kell alkalmazni a környezetre és az emberi szervezetre gyakorolt ​​káros hatások elkerülése érdekében.

Általánosságban elmondható, hogy a 2-(4-metiltiazol-5-il)-etil-butirát egy gyakran használt élelmiszer- és fűszer-adalékanyag, de alkalmazásakor ügyelni kell a biztonságra és a megfelelő óvintézkedésekre.